Tatins de pommes de terre
et jambon fumé

Ces tatins de pommes de terre et jambon fumé sont vraiment excellentes ! Amateurs de fromages, cette recette est également pour vous !

Je vous propose une version fromage de chèvre et jambon fumé, mais vous pouvez envisager de décliner avec du chorizo, du magret de canard, du saumon fumé, … et avec d’autres fromages de votre choix ! A déguster dans tous les cas avec une salade verte et/ou avec des grillades !

Si vous voulez voir la recette en vidéo, c’est par ici sur ma chaîne YouTube !

J’ai utilisé le moule 6 grands ronds, un vrai classique dans ma cuisine au format généreux !

Si vous souhaitez vous équiper, contactez-moi !

Réalisation :

• Faire précuire les pommes de terre 25 min à la vapeur.
• Préchauffer le four à 180°c et poser le moule sur la plaque aluminium perforée.
• Découper les tranches de jambon fumé en 2 dans la longueur puis en 2 dans la largeur.
• Déposer 1/2 tranche dans chaque empreinte et répartir le fromage râpé dessus.
• Couper les pommes de terre en rondelles et les déposer sur le fromage râpé. Ajouter quelques morceaux de fromage de chèvre sur les pommes de terre.
• Dans un pichet verseur, fouetter les œufs avec la crème.
• Saler et poivrer. Ajouter 1cs d’épices à légumes (facultatif).
• Fouetter et verser sur les pommes de terre.
• Réaliser 6 ronds de pâte avec un emporte-pièce de 9,5 cm et les déposer sur la préparation.
• Enfourner +/- 20 min puis démouler à l’aide du racloir et déguster sans attendre avec une salade verte.