Me découvrir
Qui suis-je si vous arrivez par hasard sur mon blog ?
Je m’appelle Isabelle, je vis à Orléans depuis 2008 et je travaille sur Paris.
Auparavant, j’ai vécu à Metz en Lorraine et à Russ, vers Strasbourg, en Alsace. Deux villes sources d’inspiration en cuisine grâce à la gastronomie et à toutes mes rencontres. J’ai également le bonheur d’être maman de deux enfants nés respectivement à Metz et Strasbourg !
J’ai deux activités professionnelles. Je suis chef de produit la semaine dans un grand Groupe et conseillère culinaire Guy Demarle le week-end (donc en cuisine).
Ce blog est mon livre culinaire ouvert que je partage avec vous. Son nom et son origine, c’est une histoire de famille. Mon 1er blog du même nom avait été créé en 2013 par mon frère Etienne, pour partager mes recettes que l’on me demandait très souvent. « Belle » c’est le surnom donné par ma famille depuis toute petite.
Ce 2ème blog du même nom est la continuité du 1er. J’avais juste envie de faire évoluer des fonctionnalités, ajuster des rubriques comme celle-ci pour que vous puissiez me découvrir et avoir une ergonomie plus tendance. Merci à Olivier et Clément pour leur accompagnement.
La cuisine pour moi, c’est…
Une source d’inspiration depuis toujours et de bons moments à partager.
Je suis passionnée par la pâtisserie depuis des années mais j’aime manger sainement, couplé avec du sport. C’est un réel besoin d’équilibre dans mon quotidien et ma cuisine a aussi évolué en ce sens depuis quelques années.
Côté sucré ce que je préfère faire avant tout, c’est la réalisation de jolis desserts tels que les entremets, les bûches, les tartes car c’est là où je suis la plus inspirée et la plus créative. Un dessert pour moi représente une intention, celle de faire plaisir à quelqu’un.
En revanche je n’aime pas les desserts trop sucrés. Je réduis souvent le sucre pour le respect des saveurs. J’essaie de le dompter le plus justement possible dans mes recettes.
Côté salé, j’aime partager de bons petits plats avec mes proches, avec des recettes salées plutôt simples, rapides et saines. Je préfère d’avantage cuisiner le poisson et les légumes.
Qu’allez-vous trouver sur ce blog ?
Des recettes salées du quotidien et de saison, plutôt équilibrées, et des recettes sucrées simples idéales pour des goûters, des cafés gourmands ou d’autres plus festives pour de belles occasions à partager. Ma signature vous l’avez compris, de jolis desserts mais pas trop sucrés. Et le tout sera agrémenté de tips en cuisine avec mes recettes ou au travers le matériel que j’utilise.
Vous trouverez aussi différentes rubriques, notamment sans gluten, une attente de plus en plus forte ou encore des recettes à thèmes pour certaines occasions.
Étant conseillère Guy Demarle, vous trouverez aussi un index par moule pour vous guider et si vous avez besoin de conseils, je suis à votre disposition.
Enfin une nouvelle rubrique « au potager » va voir le jour qui sera animée par Charlie, mon mari. Il va partager sa passion et ses trucs et astuces au gré des saisons !
J’espère que cela vous plaira !
Isabelle