Tartelettes chantilly mascarpone & fruits rouges

Ces tartelettes ont vraiment la classe. Quand le moule « Lounges » est sorti au catalogue Demarle, j’avais tout de suite imaginé cette recette. C’était une vraie source d’inspiration, voire un coup de coeur, vraiment.

Ces tartelettes sont composées d’un biscuit à base de cookies sans cuisson, d’une crème chantilly au mascarpone et de fruits rouges. Oui les fruits rouges sont mes préférés en présentation à l’assiette. Ils offrent un visuel particulièrement élégant. La crème est peu sucrée car cela contrebalance avec le biscuit aux cookies, qui lui est plus sucré.

Simples à réaliser et vraiment délicieuses, vous allez les apprécier ! Elles ont eu beaucoup de succès ici !

Vous pouvez aussi varier les fruits au gré des saisons !

A vous !

Pour 14 tartelettes

Préparation : 20 min – Réfrigération : 20 min

Ingrédients :

-400g de cookies chocolat ou nougatine

-100g de beurre

-33cl de crème chantilly mascarpone

-2cs de sucre glace

-100g de Myrtilles

-200g de framboises

Ustensiles spécifiques : un cul-de-poule, une spatule haute température, une spatule coudée, un fouet électrique, une poche à douille et une douille unie 9mm, un moule Lounges flexipan ou bûchettes Ohra, une plaque aluminium.

Réalisation :

-Placer le moule Lounges sur la plaque aluminium perforée.

-Mixer les biscuits et les réserver dans le cul-de-poule.

-Faire fondre le beurre et l’ajouter aux biscuits.

-Bien mélanger le tout à l’aide de la spatule haute température.

-Mettre l’empreinte Lounges sur la plaque alu perforée.

-Verser 3 grosses cuillères à café dans chaque empreinte et tasser à l’aide de la spatule coudée.

Tartelettes chantilly mascarpone & fruits rouges
-Réserver au congélateur 20 min puis démouler.