Financiers aux pralines roses

Des financiers aux pralines roses, ma recette gourmande pour soutenir Octobre Rose.

Chaque année, le mois d’octobre se teinte de rose pour soutenir la lutte contre le cancer du sein. Cette cause me tient à cœur, et à ma façon, j’ai voulu y participer en associant gourmandise et solidarité.

Parce qu’en cuisine, on peut aussi faire passer des messages importants : celui du partage, de la bienveillance et du soutien envers toutes les femmes concernées de près ou de loin par cette maladie.

Pour cette recette, j’ai utilisé le moule 12 barquettes amandes Ohra® de Guy Demarle :

• un démoulage parfait sans stress,
• une cuisson homogène,
• et surtout, une jolie forme qui met en valeur les éclats de pralines roses.

Un vrai plaisir pour les yeux comme pour les papilles !

Pour voir le replay de la recette, c’est sur ma chaîne YouTube et si vous souhaitez vous équiper, rendez-vous sous ma fiche recette !

Bonne dégustation !

Réalisation :

• Préchauffer le four à 180°c et poser le moule sur la plaque aluminium perforée.
• Faire fondre le beurre et réserver.
• Dans un cul-de-poule, fouetter les blancs d’œufs et les faire mousser.
• Ajouter le sucre glace et bien mélanger.
• Ajouter le beurre fondu et lisser.
• Ajouter la poudre d’amandes et mélanger.
• Ajouter le colorant rose et mélanger.
• Ajouter la vanille et mélanger.
• Ajouter la farine et la levure et lisser le tout.
• Ajouter la moitié des pralines roses et mélanger.
• Répartir l’appareil à l’aide d’une petite louche dans 6 empreintes et parsemer des pralines concassées restantes.
• Enfourner +/- 15 min