Gâteau aux pralines roses

J’ai à coeur chaque année pour Octobre Rose de proposer une recette dédiée. C’est ma contribution personnelle pour soutenir cette cause.

Cette année, j’ai décidé de proposer ce délicieux gâteau aux pralines roses réalisé dans le moule tarte renversée rectangulaire que j’aime beaucoup ! Vous avez peut-être vu passer plusieurs suggestions de recettes sur mes réseaux sociaux ces derniers jours dans ce moule ! 

Nous avons réalisé cette recette en live aujourd’hui et j’ai aussi fait une petite vidéo spécifique pour le démoulage et le montage que vous retrouverez ici sur ma chaine YouTube !

Ce gâteau est vraiment un délice, je suis sûre qu’il vous plaira !

Bonne dégustation !

Réalisation :

*Pour le gâteau :

• Préchauffer le four à 180°c et placer le moule sur la plaque perforée.
• Faire fondre le beurre et réserver.
• Fouetter les blancs d’œufs avec le sucre.
• Ajouter la poudre d’amandes et mélanger.
• Ajouter la farine et mélanger.
• Ajouter le beurre fondu et lisser le tout.
• Terminer avec les pralines roses et mélanger.
• Enfourner 25min puis sortir du four. Laisser tiédir avant de démouler.

*Pour la ganache rose :

• Faire chauffer la crème avec les pralines roses.

• Hors du feu, ajouter le chocolat blanc et le beurre.

• Laisser infuser puis lisser.

*Pour le montage :

• Démouler le biscuit une fois tiédi et verser la ganache dessus et réserver.