Crumb cake aux abricots

Cette recette de crumb cake est vraiment une recette que je fais souvent et depuis des années car elle peut vraiment évoluer avec les fruits de saison !

Aujourd’hui je vous la propose avec de l’abricot mais tous les fruits sont permis 😊. Les fruits jaunes et rouges sont mes préférés avec cette recette !

Pour voir le live de cette recette en replay, c’est par ici ! Et si vous téléchargez le pdf de la recette tout en bas, vous découvrirez un nouvelle présentation ! J’espère qu’elle vous plaira 🤩!

Si le moule tarte couronne Ohra de Guy Demarle vous tente, rendez-vous sous ma fiche recette avec mon code promo de parrainage (5€ de remise si vous n’avez pas de compte sur la boutique en ligne Guy Demarle) ou contactez-moi !

Bonne dégustation !

Réalisation :

• Préchauffer le four à 180°c et placer le moule sur la plaque perforée.
• Pour le gâteau : dans un cul de poule, mélanger les œufs entiers avec le sucre.
• Ajouter le beurre fondu et le fromage blanc.
• Râper le zeste du 1/2 citron et presser la moitié du jus dans la pâte.
• Ajouter un peu de zestes également dedans et garder le reste pour le crumble.
• Terminer en incorporant la farine et la levure.
• Verser la pâte dans le moule et déposer dessus les abricots coupés en petits morceaux.
• Pour le crumble : réunir tous les ingrédients du crumble dans un cul de poule et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de crumble (sable épais).
• Parsemer la totalité du crumble sur les abricots et saupoudrer de vanille.
• Cuire le crumb cake pendant +/- 35 min.
• Laisser refroidir avant de démouler.