Caramel au beurre salé à la fleur de sel

C’est toujours agréable d’avoir dans le frigo, un pot de caramel au beurre salé !! Que peut-on faire avec? La réponse est simple et non-exhaustive, tellement la gourmandise est grande!

Ce caramel, au goût parfait, peut accompagner yaourts, panna-cottas, crèmes, biscuits, gaufres, crêpes, macarons, tartes et mes superbes moelleux au chocolat et coeur coulant !!!!!!!!!!! Une belle cuillère de caramel bien frais à ajouter au milieu et voilà un délicieux dessert au chocolat-caramel !!!

J’en profite pour remercier Emilie & Léa pour cette recette ! J’ai découvert leur blog ce week-end et j’ai vraiment apprécié cette balade gourmande ! Je vous invite à leur rendre visite sans attendre !

Voici la recette !

Pour 1 pot

Préparation : 15 min – Cuisson : 20 min

Ingrédients :

-150g de sucre

-50g de beurre demi-sel

-15cl de crème liquide

-3g de fleur de sel (une pincée pour moi)

Ustensiles spécifiques : deux casseroles, une spatule et un pot (à confiture par ex) !

Réalisation :

-Réaliser un caramel à sec avec le sucre.

-Faire chauffer la crème et l’ajouter petit à petit hors du feu au caramel. Bien remuer (si quelques morceaux de caramel durs se forment, remettre doucement sur le feu).

-Ajouter ensuite la fleur de sel puis progressivement le beurre en morceaux. Remuer jusqu’à obtention d’une consistance lisse et crémeuse.

-Mettre dans un pot et laisser refroidir.

-Garder au frais jusqu’à dégustation (le sortir du frigo un peu avant dégustation pour qu’il redevienne coulant ou le passer quelques secondes au micro-ondes pour une dégustation tiède et bien onctueuse) !

Pour rappel, la recette du moelleux au chocolat coeur coulant est ici! Oh là là, que c’est bon !!

Bon appétit !