Flans légers aux courgettes & jambon cru

Flans légers aux courgettes et jambon cru

Voici une nouvelle recette réalisée en live ici dans mon groupe privé à base de courgettes et de jambon cru. Nous avons beaucoup aimé l’association des 2, voire des 3 avec l’ail qui parfume très nettement. C’est un accompagnement idéal avec une plancha ou un BBQ !

Cette recette estivale est très simple à réaliser et d’un bel effet dans l’assiette !

Le petit plus : tapissez bien le jambon au fond du moule pour bien le voir au démoulage et jouez sur les couleurs pour la décoration !

Du beau et du bon dans l’assiette ! Cette recette healthy est donc parfaite !
Vous pouvez d’ailleurs remplacer la crème par du fromage blanc pour une recette encore plus légère.

A vous !

Flans légers aux courgettes et jambon cru
Pour 6 flans

Préparation : 15 min – Cuisson : 15 min

Ingrédients :

-1 courgette

-1 oeuf

-10 cl de crème fraîche

-3 tranches de Jambon cru

-1 gousse d’ail

-Persil et ciboulette

-Sel et poivre

-Huile d’olive

Ustensiles spécifiques : un cul-de-poule, une cuillère magique ou un fouet, une mandoline, une poêle, un moule de 6 savarins carrés et une plaque aluminium perforée.

Réalisation :

-Laver et râper la courgette en tranches très fines à l’aide d’une mandoline.

-Préchauffer le four à 180°C (th6) et poser le moule sur la plaque perforée.

-Faire revenir la courgette dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant +/- 10 min.

-Ajouter en cours de cuisson les herbes ciselées et la gousse d’ail coupée finement.

-Réserver.

-Chemiser 6 empreintes du moule avec 1/2 tranche de jambon cru.

-Déposer les tranches de courgettes sur le jambon en quinconce.

-Dans un cul-de-poule, fouetter l’oeuf avec la crème. Saler et poivrer.

-Verser le mélanger sur les courgettes.

-Enfourner durant +/- 15 minutes.

Flans légers aux courgettes et jambon cru