Bouchées au magret de canard

Je vous partage ces petites bouchées apéritives au magret de canard et mousse de canard absolument excellentes !

Réalisation :

• Préchauffer le four à 180°c.
• Déposer le moule sur la plaque aluminium perforée.
• Dans un cul-de-poule, fouetter les oeufs avec le lait.
• Ajouter l’huile et la moutarde et lisser le tout.
• Ajouter la farine et la levure. Lisser de nouveau.
• Réserver 3 tranches de magret de canard pour la déco.
• Couper en petits morceaux les autres tranches.
• Les ajouter à la préparation ainsi que l’Emmental.
• Mélanger avec une spatule.
• Saler et poivrer. Mélanger de nouveau.
• Verser la préparation dans les 24 empreintes.
• Déposer une toile de cuisson dessus durant les 10 premières minutes de cuisson puis la retirer et poursuivre encore 10 min de cuisson. Puis laisser refroidir.
• Dans un bol, mélanger la mousse de canard avec la crème.
• Verser dans une poche à douille munie d’une petite douille lisse.
• Garder ensuite les bouchées refroidies et décorer avec un petit morceau de magret de canard.