Barquettes apéritives, façon tarte flambée
Je vous partage une super recette apéritive que j’ai découverte sur le blog de Delf Cooking et qui m’a rappelé cette si belle région qu’est l’Alsace, chère à mon coeur ! J’y ai vécu quelques années ! J’ai rencontré des gens merveilleux, découvert de très beaux paysages et j’y ai savouré de délicieux petits plats !
Donc autant vous dire que cette recette m’a tout de suite fait pensé à la Flamenkuche que nous mangions en Alsace ! Et ma Princesse, née à Strasbourg m’a dit que la recette était top donc je la nomme façon tarte flambée pour l’occasion !
Testée, approuvée et validée par ma belle Alsacienne préférée !!
La recette est pour +/- 20 Barquettes et le surplus de pâte peut aussi être cuit dans un autre moule ! Faites vous plaisir ! J’ai juste revu l’ordre de préparation de la recette et revu à la baisse la quantité d’huile mais cela reste mineur !
A vous !
Pour 20 Barquettes
Préparation : 15 min – Cuisson : 5 + 20 min
Ingrédients :
-1 oignon
-130g de râpé de jambon fumé
-2 cs de crème épaisse
-2 œufs
-25g d’huile d’olive
-10 cl de vin blanc
-100g de farine
-60g de gruyère râpé
-1 sachet de levure chimique
-Sel et poivre
Ustensiles spécifiques : un cul-de-poule, une cuillère magique, une poêle, une spatule haute température, un Tornado, un moule 15 Barquettes et une plaque aluminium perforée.
Réalisation :
-Préchauffer le four à 180°c.
-Poser le moule Barquettes sur la plaque aluminium perforée.
-Hacher l’oignon à l’aide du Tornado et le faire revenir dans la poêle avec l’huile.
-Hors du feu, ajouter le jambon, mélanger et réserver.
-Dans le cul-de-poule, fouetter les œufs, la crème et le vin blanc.
-Ajouter la farine et la levure. Lisser le tout.
-Ajouter les oignons revenus, le gruyère, le sel et le poivre.
-Verser dans les empreintes et enfourner durant 20 min.
Bon appétit !
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Moule 15 Barquettes
