Clafoutis courgettes et tomates cerises

Nous avons réalisé en live ici ce matin ce délicieux clafoutis salé, recette du blog de Caroline. J’ai apporté quelques modifications mineures et ici on adore !

Simple et healthy, cette recette accompagnera idéalement poissons ou grillades et peut être appréciée aussi simplement comme cela avec une petite salade verte !

L’utilisation du moule rond est parfaite pour un format familial ! Je vous le recommande !

Réalisation :

• Préchauffer le four à 180°c et poser le moule sur la plaque aluminium perforée.
• Laver les légumes et les sécher.
• Couper les courgettes à l’aide d’une mandoline en tranches fines.
• Dans une poêle, faire chauffer 1cs d’huile d’olive.
• Ajouter les courgettes et les faire revenir à feu moyen.
• Couper l’ail ou l’échalote, l’émincer et l’ajouter à la préparation.
• Ajouter le thym, le sel et le poivre, et faire revenir le tout.
• Couper le chorizo en petits dés et les ajouter. Mélanger.
• Dans un pichet verseur, fouetter les œufs et ajouter la maïzena. Ajourer le lait et les épices espagnoles et lisser.
• Ajouter le fromage râpé et mélanger.
• Couper les tomates cerises en 2 et réserver.
• Déposer les courgettes dans le moule, ajouter les tomates.
• Verser l’appareil dessus et enfourner durant 35 min.

Pour le déguster, soit vous coupez directement dans le moule avec le couteau pelle à tarte Guy Demarle dédié ou alors on démoule !