Moelleux myrtilles et amandes

J’adore les gâteaux à base de fruits ! Ces moelleux sont parfaits pour le goûter accompagnés d’une compote ou d’un yaourt par exemple ! Et pour plus de gourmandise, accompagnez-les d’une crème anglaise ou d’une boule de glace vanille !

Vous pouvez aussi envisager une version à base de framboises fraîches !

Si vous souhaitez voir la recette en vidéo, c’est ici sur ma chaîne YouTube.

Pour l’occasion, je me suis inspirée de la recette de Marion, Novice en cuisine, à base d’amandes caramélisées. J’ai fait une version allégée en sucre et sans amandes caramélisées car j’aime quand le sucre est discret. C’était parfait ! Merci Marion pour cette suggestion bien gourmande ! C’est validé !

Le moule utilisé est le « 12 briochettes » de Guy Demarle ! Pour vous équiper, tout est détaillé sous la fiche recette. N’attendez pas !

Bonne dégustation !

Réalisation :

• Préchauffer le four à 180°c.
• Poser le moule sur la plaque aluminium perforée.
• Fouetter les oeufs avec le sucre, le mascarpone et la poudre d’amandes.
• Ajouter l’huile. Mélanger.
• Ajouter la farine et la levure. Lisser le tout.
• Ajouter les myrtilles et mélanger.
• Verser dans les empreintes et enfourner +/- 20 min.
• Laissez refroidir avant de démouler.