Barquettes apéritives tomates et pesto


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Recette du 29/07/22


Alerte apéro ! Je vous partage cette recette de barquettes apéritives que je réalise déjà depuis un moment et qui rencontre toujours beaucoup de succès ! Nous sommes en pleine saison des tomates alors autant en profiter. Ici il vous faudra des tomates cerises pour ces petites barquettes.


J'adore, le rendu est top et c'est super bon ! A déguster chaudes, tièdes ou froides selon chaleur ambiante !


Vous pouvez aussi varier les plaisirs en remplaçant le pesto par de la moutarde ou encore une autre sauce estivale à base de tomates ou de poivrons par exemple.


Petit plus avec la pâte brisée qui apporte plus de croustillant !


Côté matériel, j'ai utilisé mon moule 15 Barquettes de Guy Demarle. Je vous renseigne avec plaisir si vous avez des questions sur le matériel.


A vous !


Barquettes apéritives tomates-pesto


Barquettes apéritives tomates-pesto


Pour 16 Barquettes


Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min



Ingrédients :


-1 pâte brisée pur beurre

-16 tomates cerises

-2 œufs

-1 yaourt au lait entier

-3cs de pesto vert

-2cs de graines de sésame noir


Ustensiles spécifiques : un cul-de-poule, une cuillère magique, un emporte-pièce ovale de 11,5cm, un outil de fonçage, un rouleau à pâtisserie, une empreinte de 15 Barquettes et une plaque aluminium perforée.



Réalisation :

 

-Préchauffer le four à 180°C et placer les empreintes Barquettes sur la plaque aluminium.

-Répartir les graines de sésame sur la pâte et passer un coup de rouleau à pâtisserie dessus pour ancrer les graines dans la pâte.


Barquettes apéritives tomates-pesto

-Découper les barquettes à l’aide de l’emporte-pièce et les foncer dans le moule à l’aide de l’outil de fonçage. Piquer légèrement la pâte.


Barquettes apéritives tomates-pesto

-Dans un cul-de-poule, mélanger les œufs, le yaourt et le pesto avec la cuillère magique.


Barquettes apéritives tomates-pesto

-Verser dans les empreintes.

-Couper les tomates cerises en 2 et les répartir par 2 demies dans les empreintes.


Barquettes apéritives tomates-pesto


-Enfourner durant 20 min et déguster chaud, tiède ou froid.


Bon appétit !




Si ce moule vous intéresse, rien de plus simple :

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Isabelle Chevrier-code postal 45140


Réduction de 5 euros possible en parrainage
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15 Barquettes


Moule 15 Barquettes


Barquettes apéritives tomates-pesto


Barquettes apéritives tomates-pesto



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