Velouté potimarron, curry & lait de coco


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Recette du 27/11/13


Un p'tit velouté, ça vous dit? Avec ce temps frais, il faut bien se réchauffer un peu!!! Alors profitons de nos légumes de saison!!!


Voici une recette très simple et très parfumée! Les saveurs du lait de coco et du curry apportent une note exotique! Un peu de soleil dans l'assiette, ça fait du bien!!!


Velouté potimarron, curry & lait de coco


Pour 6 personnes

 

Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min

 


Ingrédients :


-1 potimarron d'environ 1,2kg

-1 belle pomme de terre (220g la mienne, bien belle!)

-2 petits oignons

-15 cl de lait de coco

-1cc de curry

-eau


Ustensiles spécifiques : une grande casserole ou une cocotte, un mixer ou un blender



Réalisation :


-Laver et couper le potimarron. Enlever les pépins et couper en gros morceaux (pas besoin d'éplucher).

-Mettre ces morceaux dans la cocotte et ajouter les oignons.

-Couvrir d'eau et cuire environ 30 min à découvert. Pour vérifier la cuisson, prendre un couteau. La lame doit pénétrer très facilement dans le potimarron !

-Mettre les légumes dans le blender et ajouter de l'eau jusqu'à ce que la consistance vous convienne.

-Terminer en ajoutant le lait de coco et le curry !


Velouté potimarron, curry & lait de coco


Bon appétit!!!



Télécharger la recette



Commentaires
Envoyé le 28/11/13 14:50 par Pomme
Ca m'a l'air très bon :) !!!


PS : Je t'ai nommé au Liebster award :) !!! Si tu souhaites participer, tiens moi au courant :) !!! Bonne journée !!!

http://auxdelicesdepomme.wordpress.com/2013/11/28/liebster-award/


Envoyé le 27/11/13 18:46 par Hind
J'aime beaucoup ce potage, simple et plein de saveurs.
Bisou


Envoyé le 27/11/13 11:21 par Mon tiroir à recettes
Une version exotique délicieuse du velouté de potimarron ! C'est une super idée, bravo à toi :)




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