Flans feuilletés aux fruits


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Recette du 28/07/21


Aujourd'hui je vous propose une recette fraîcheur à base de fruits. Il s'agit de flans feuilletés aux fruits qui peuvent se faire avec tous les fruits au gré des saisons ! Pour l'occasion j'ai testé aux fruits rouges et je vous invite aussi à les réaliser avec des abricots, des pêches, des nectarines, ... Profitons de nos saisons !


La pâte feuilletée apporte du croustillant en complément de la base de flan ! C'est très simple à réaliser et je vous recommande de les déguster bien frais ou légèrement tièdes !


J'ai utilisé mon moule 12 palets de Guy Demarle et je trouve que la taille est parfaite avec un peu de hauteur pour le flan ! Vous pouvez aussi prendre le moule 12 tartelettes. Si vous souhaitez voir la recette en direct, rejoignez-moi ici en live


A vous !


Flans feuilletés aux fruits

Flans feuilletés aux fruits


Pour 12 flans


Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min



Ingrédients :


-1 pâte feuilletée pur beurre

-25 cl de lait

-80 g de sucre de coco ou roux

-20 g de farine

-3 jaunes d'oeufs

-1 oeuf entier

-1/2 gousse de vanille

-Fruits aux choix : myrtilles, framboises, cassis, mûres, abricots, pêches ou nectarines en dés


Ustensiles spécifiques : une cuillère magique, une casserole, un cul-de-poule, une cuillère magique, un découpoir 7,5 cm, un outil de fonçage, un moule 12 palets et une plaque aluminium perforée.



Réalisation :

 

-Faire chauffer le lait la gousse de vanille et les graines grattées.

-Mélanger dans un saladier la farine et le sucre.

-Ajouter petit à petit le lait chaud en fouettant.

-Dans un bol, fouetter les oeufs et les ajouter au mélange précédant en fouettant.

-Préchauffer le four à 200°c.

-Découper les ronds de pâte feuilletée à l'aide du découpoir 7,5 cm.

-Foncer la pâte dans les moules à l'aide de l'outil de fonçage.

-Piquer la pâte et déposer quelques fruits dessus.

-Verser dessus l'appareil à la vanille.

-Enfourner +/- 20 min.

-Démouler et laisser refroidir sur une grille.


Flans feuilletés aux fruits



Flans feuilletés aux fruits


Bon appétit !




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Isabelle Chevrier-code postal 45140


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moule 12 palets
 

Moule 12 Palets




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