Gâteau de courgettes


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Recette du 16/04/16


La courgette, sous toutes ses coutures ! J'aime bien ce légume et ce que j'aime surtout, c'est de varier les façons de le cuisiner. Soyons originaux et nos papilles ne pourront que s'éveiller !


De la simplicité avec cette recette qui peut être dégustée à l'apéro ou en entrée avec une salade verte par exemple. N'hésitez pas également, comme le suggère Nathalielielie, à préparer ce gâteau pour un pique-nique ! J'adore l'idée.  Patience, le soleil va arriver !


Gâteau de courgettes


Pour 6 personnes

 

Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min



Ingrédients :


-4 belles courgettes (+/- 750g)

-2 oeufs

-100g de lait

-70g de farine

-20g de beurre fondu

-1 sachet de levure chimique

-1 grosse pincée de sel

-1 pincée de safran moulu ou épice au choix (curcuma, curry, ...)

-10g de parmesan râpé


Ustensiles spécifiques : deux saladiers, un fouet, une grande cuillère et un moule carré 20x20cm.



Réalisation :

 

-Tamiser ensemble la farine et la levure chimique.

-Ajouter le sel à la préparation et réserver.

-Battre les oeufs dans un saladier, jusqu'à ce qu'ils blanchissent et moussent.

-Ajouter le beurre préalablement fondu, puis le lait et le safran ou l'autre épice choisie. Bien mélanger l'ensemble.

-Ajouter progressivement le 1er mélange à base de farine, sans cesser de battre.

-Préchauffer le four à 200°C.

-Laver les courgettes, les sécher, puis les peler une lamelle sur deux.

-Couper de très fines rondelles à la mandoline ou au couteau.

-Les mettre dans le saladier au fur et à mesure, en remuant délicatement à la cuillère afin de toutes les imbiber entre chaque ajout.

-Bien mélanger l'ensemble délicatement.

-Verser dans le plat carré beurré et fariné (sauf si en silicone), lisser en tassant bien.

-Parsemer légèrement de parmesan râpé sur toute la surface.

-Enfourner à 200°C pour 40 minutes.

-Laisser totalement refroidir dans le moule, réfrigérer puis couper en carrés.


Ils se dégustent froids ou bien légèrement tiédis.


Gâteau de courgettes

Gâteau de courgettes


Gâteau de courgettes

Bon appétit !



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